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• 1、赣南黄元米果做法大全

赣南黄元米果做法大全

1、黄元米果（赣南特色）材料：糯米 500克 槐花（或黄栀子/黄荆枝叶，天然染色用）碱水（或草木灰水）适量 盐 少许 做法： 染色处理：槐花或黄栀子煮水，滤出黄色汁液，倒入糯米中浸泡一夜，使米染成黄色。 蒸米：泡好的糯米沥干，蒸熟成米饭。

2、准备工作：黄元米果切成小块或片。如果喜欢更丰富的口感，可以打散一个鸡蛋，将黄元米果放入鸡蛋液中裹匀。煎制米果：锅中倒入适量食用油，油热后放入黄元米果（或裹了鸡蛋液的黄元米果），小火煎至两面金黄。撒糖出锅：煎好后，趁热在米果上撒上白糖即可食用。

3、材料准备：黄元米果洗净沥干水分后切片备用，韭菜洗净沥干水分后切段备用，腊肉切片备用，大蒜切成碎末备用。起锅烧水，将黄元米果煮熟后捞出沥干水分备用，将韭菜段放入锅中焯水后捞出沥干水分备用。起锅烧油，加入腊肉、蒜末炒香后倒入碗中等待冷却。

4、拌黄元米果的做法如下：准备材料 主料：黄元米果1个。黄元米果，又称大禾米果，是江西省的特产，尤其以赣南地区产的糯性“大禾米”为主要原料精制而成，历史悠久，曾是明代的地方贡品。辅料：青菜少许，拌面酱2勺，香油适量。制作步骤 切片煮熟：将黄元米果切成薄片，以便更好地煮熟和入味。

5、先把米果切成条状，拇指长度；一般是炒，配料：蒜苗，辣椒（踏辣椒，不知道你们那边叫什么），腊肉，白菜条。就跟炒菜一样。或者清蒸，然后蘸糖或者酱油辣椒吃。另外，如果是真空包装的米果可以放冰箱，如果是没有包装，用荷叶包着的那种，不吃的话，最好放水里泡着，不然放冰箱会裂开。

6、黄元米果是黄色的，质地较硬。有三种吃法：第一种是蒸软后可以沾糖或辣椒酱；第二种是炒着吃；第三种是煮着吃。想要了解详细的做法，可以去赣南乡村寻找，那里才有正宗的米果。江西十大名吃有哪些？黄粘米果：这是一种又糯、又韧、又香的应时食品，可以蒸、煮、煎、烤，味道可以是甜或咸。